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夏季天氣炎熱孩子飲食建議:飲食宜以清淡為主

時間:2018-05-25 14:53:57作者:

近日有市民表示,通過觀察發現孩子在校的食物經常是蘿卜白菜,擔心營養不夠。記者就此采訪了南城樂天幼兒園保健醫生陳曉娜,她說幼兒園每周都會給孩子製定帶量食譜,以保障營養攝入。此外,陳醫生還就夏季飲食給孩子們提了一些建議。

有幼兒園每周定製帶量食譜

  家住南城的劉小姐每天下樓買東西,都忍不住往女兒所在的教室看兩眼。久而久之,劉小姐發現,女兒幼兒園的食物經常是蘿卜、白菜、麵條,她擔心孩子在幼兒園吃不好、吃不飽,營養跟不上。對此,陳曉娜表示,該幼兒園的配餐是根據孩子們的性別比例、年齡,並根據粗細糧搭配、葷素搭配、幹稀搭配、甜鹹搭配、主副食物搭配、應季節調整搭配等六大搭配原則來製定的帶量食譜。通過對帶量食譜的分析,可以直觀地看出孩子們這一周在幼兒園的飲食是否攝入了足夠的碳水化合物、蛋白質和脂肪,比例是否合理等。 

 據了解,陳曉娜每周都會為幼兒園裏的孩子們製定帶量食譜,從而保障孩子們從飯菜中攝入均衡的營養。幼兒園的保健醫生定期製定的食譜,是否會在擺上餐桌前打上折扣?

  陳曉娜解釋,之所以製定帶量食譜,就是能夠將各種食物的每周用量反映在食譜中,采購員按食譜的要求購買食品,廚師按照食譜上規定的花樣和各種原料的數量製作飯菜,這樣才能保證計劃的落實,使孩子得到應有的營養量。

  建議:天氣炎熱,飲食宜清淡

  天氣越來越熱,孩子們流汗增多。陳曉娜建議,孩子們夏季的飲食一定要以清淡為主,適當增加鹽分的比例,多補水。孩子們往往都喜歡吃香的、脆的食物,但這些油炸、香煎的食物容易上火,引起喉嚨發炎等症狀。

  所以,這兩周陳曉娜製定的食譜就不乏海帶綠豆糖水、海帶黃豆排骨湯、苦瓜黃豆湯、魚腥草瘦肉湯等清涼下火、清熱解毒的湯水。

  不少孩子放學回家,晚餐都會吃很多。對此,陳曉娜建議家長們晚上不要讓孩子吃太多,避免加重胃的負擔,消化不好,也不好入睡。另外,家長可以在早上和傍晚為孩子加餐,少食多餐,補充營養。

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  巧手媽媽15分鍾做好營養早餐

  學生是一個特殊群體,平時早起晚睡、課業負擔重,因此容易導致“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”的不良飲食習慣。此外,如果飲食結構單一,還會影響身體發育。

  學生哥們一大早就要出門上學,在緊湊的時間裏想要吃一頓營養豐富的早餐,其實很考驗媽媽們的能力。

  家住南城的謝小姐是一位心靈手巧的媽媽,多年來一直堅持為兒子做色香味俱全的營養早餐。在其他媽媽看來十分麻煩的營養早餐,在謝小姐手裏隻需要15分鍾。那怎麽才能在15分鍾快手做出一份營養早餐呢?謝小姐的秘訣是,提前做好複雜的工序。

  / 肉末茄汁蝴蝶麵 /

  比如一碗肉末茄汁蝴蝶麵,蝴蝶麵比較難煮熟,剁肉末也比較費時間。那麽她會在頭一天晚上就把蝴蝶麵煮好,把肉末剁好,加保鮮膜放在冰箱裏。第二天一早,她再加塊黃油和茄汁,翻炒一下肉末和蝴蝶麵,幾分鍾就能做好。

   做蝴蝶麵的同時,謝小姐會把從冰箱裏拿出來的牛奶隔水熱一下,最後再配上水果,一頓營養早餐就做好了。

  / 青菜肉碎粥 /

  粥也是孩子經常吃的早餐,但煲粥比較耗費時間。謝小姐分享了她的早餐神器——燜燒鍋。

  雖說很多電飯鍋、高壓鍋都有定時功能,可以設定時間煲粥,但謝小姐和老公一般都不在家裏吃早餐,隻做兒子一個人的早餐,所以能燜出1人份白粥的燜燒鍋就很實用,不浪費。

  為了省時間且讓兒子吃上營養豐富的粥,謝小姐頭天晚上會把白米和水放進燜燒鍋裏煲成白粥,第二天早上起來再用小鍋在白粥裏加入肉碎、青菜,一份青菜肉碎粥就做好了。再蒸上兩個小饅頭、配一個水果,又一頓營養早餐做好了。



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